Moelleux ananas-mascarpone by Iulie

Pour 8 personnes:

-4oeufs

-1 boite d'ananas au sirop en morceaux

-200gr de sucre

-1cc d'extrait de vanille

-250gr de mascarpone

-320gr de farine

-1sachet de levure

110gr de beurre fondu (ou moitié de margarine)

Egoutter les tranches d'ananas, dans un saladier battre les oeufs avec le sucre, l'extrait de vanille, la mascarpone, bien mélanger puis ajouter la farine, la levure, le beurre fondu et les ananas. Bien travailler la pâte et la verser dans un moule beurré et fariné.

Cuire au four à 180°.