Velouté de lentilles by chouk

Ingrédients:
-1 oignon
-2 carottes
-300 g de lentilles vertes
-1 cube de bouillon de légumes
-250 cl de crème fraiche

Préparation:
Couper l'oignon et les carottes en petits morceaux, mettre dans une casserole avec les lentilles et le cube. Recouvrir de 2l d'eau. Porter a ébullition, puis faire cuire a feu doux pendant 30 min.

Retirer du feu, mixer, ajouter la crème et remettre sur feu doux pendant 5 min.

Déguster bien chaud.

Variante:
Ajouter des fines lamelles de saumon fumé dessus!