Omelette à la tomate par iulie

Ingrédients:

- 4oeufs

- 1 oignon

- 1 grosse tomate

- 5cl de crème fraiche liquide

- persil, ciboulette

Couper les oignons finement; les faire revenir avec de l'huile. Couper la tomate et l'ajouter à l'oignon. Laisser cuire quelques minutes pour que les goûts se mélangent bien. Pendant ce temps, batter les oeufs avec la crème fraiche. Verser les oeufs et réduire le feu. Couper des herbes fraiches, en parsemer sur la préparation. Laisser cuire quelques minutes avec un couvercle.