Banana Cake by Chouk

Que faire de ces bananes trop mûres qui trainent dans ma cuisine???
Un Banana Cake bien sûr!

Ingrédients:

• 3 bananes bien mûres + 2 autres (très très mûres pour qu'il y ait du gout, c'est-à-dire bananes presque noires)
• 250g de farine
• 160g de sucre
• 85g de beurre
• 2 œufs
• 1 sachet de levure
• 2 cs de crème liquide (ou de lait)
• 1 bouchon de rhume brun*
• 1 cc d'extrait de vanille

Préparation:

A part, faire mariner 2 bananes coupées en fines rondelles dans le rhum et l'extrait de vanille.

Dans un saladier, mélanger 150g de farine + le sucre + la levure + les 3 bananes écrasées.
Ajouter ensuite le beurre fondu et la crème fraîche.
Battre au mixeur pour obtenir une texture lisse.

Ajouter les 2 œufs, les 100g de farine restants et les bananes coupées en rondelles et marinées.

Verser dans un moule beurré.

Faire cuire 60 min à 165°.

Variantes:

• Verser la moitié de la pâte dans le moule, ajouter une couche de nutella, recouvrir du reste de la préparation.
• Ne pas faire mariner les bananes en rondelles.