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Risotto miam by Bim

Ingrédients : Pour 6 personnes : - 500g de riz rond à risotto - 500g de fruits de mer - des champignons (autant qu'on veut et n'importe quelle sorte...) - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 15cl d'huile d'olive - 20cl de vin blanc - 1.5l de bouillon de poulet...

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20 avril 2010

Chou aux saucisses de Toulouse par Iulie

Pour 4 personnes: -1 chou -4 saucisses de Toulouse - 1 bouquet garni Prener le chou, néttoyer le à l'eau en enlevant les premières feuilles. Puis, couper le en 4. Dans une cocotte, mettre un filet d'huile d'olive. Metter votre chou et vos saucisses par...

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11 juin 2010

Soupe froide au concombre by chouk

Ingrédients pour 4 personnes: -2 concombres-3 gousses d'ail-un piment-basilic-3 tomates-sel,poivre-2 cs de vinaigre de vin ou de xérès. Préparation: Peler les tomates, puis mixer tous les ingrédients ensembles. Ajouter le basilic haché. Saler et poivrer...

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9 juin 2010

Patates douces et navets façon tajine by chouk

Ingrédients pour 4/5 personnes: -1 kg de patates douces-1 kg de navets-25 cl d'huile d'olive-1 cc de paprika-1 cc de curcuma-sel, poivre Préparation: Éplucher les navets et les patates douces, lavez-les; couper les navets en petits morceaux et les patates...

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20 avril 2010

Crumble aux pommes par Iulie

Pour 6 personnes: -150gr de farine -150gr de sucre roux -150gr de beurre ou moitié moins de margarine -6 pommes -1 citron Peler et couper les pommes en petits dés. Arroser-les de jus de citron pour qu'ils ne noircissent pas. Dans un saladier, mélanger...

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18 avril 2010

Cake salé au potiron par Iulie

400gr de purée de potiron 100gr de farine 150gr de lardons 10cl de lait 3oeufs 100gr de gruyère râpé ou de comté râpé sel, poivre persil 60gr de beurre fondu ou margarine Dans un saladier, battre le beurre fondu avec les oeufs, ajouter la purée de potiron,...

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18 avril 2010

Moelleux ananas-mascarpone by Iulie

Pour 8 personnes: -4oeufs -1 boite d'ananas au sirop en morceaux -200gr de sucre -1cc d'extrait de vanille -250gr de mascarpone -320gr de farine -1sachet de levure 110gr de beurre fondu (ou moitié de margarine) Egoutter les tranches d'ananas, dans un...

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18 avril 2010

Bricks aux légumes par Iulie

-5 feuilles de brick -1 aubergine -1 belle courgette -2 tomates -4 à 5 pommes de terre -emmental, ou comté -sel, poivre, huile d'olive Faites cuire les pommes de terre à la vapeur. Dans une poele, faites revenir séparément l'aubergine et la courgette...

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18 avril 2010

Cordon bleu par Iulie

Ingrédients pour 6 personnes: -6 fines escalopes de veau -6 tranches de jambon -6 tranches de gruyère -150gr de farine -2 oeufs -150gr de chapelure sel et poivre Déposer une tranche de jambon et de gruyère sur chaque escalope puis la plier en deux. Les...

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15 avril 2009

Chantilly, by chouk.

Ingrédients: -20 cl de crème fleurette (= crème liquide entière)-2 sachets de sucre vanillé Préparation: Mettre la crème bien froide dans un plat haut et froid.Y mettre le sucre vanillé. (Goûter: si ça ne suffit pas au niveau du sucre, ajouter du sucre...

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31 mars 2009

Riz aux crevettes, by chouk.

Ingrédients: 1 verre de riz 2 verres de bouillon de volaille,,ou 2 verres d'eau 1 oignon 1 gousse d'ail 1 poivron 250g de crevettes décortiquées, cuites Préparation: Faire revenir un oignon dans de l'huile, à la poêle. Quand ils ont fondu, y ajouter le...

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30 mars 2009

Cake au citron par Bim

Ingrédients : - 2 citrons - 150 gr de beurre - 150 gr de sucre - 250 gr de farine - 1 sachet de levure - 4 œufs Préchauffer le four à 210°, râper les zestes de citron, les presser. Fouetter le beurre mou avec le sucre afin d’obtenir un mélange mousseux....

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30 mars 2009

Brownie trop facile par Bim

- 250 gr de beurre - 120 gr de chocolat - 300 grde sucre - 175 gr de farine - 100 gr de noisettes en poudre (ou amandes) - 4 œufs Beurrer un plat, faire fondre le chocolat et le beurre dans une grande casserole, enlever du feu, ajouter le sucre, mélanger...

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29 mars 2009

Tarte au citron meringuée, by chouk.

Pour 6 personnes: Ingrédients: Pâte sablée ou brisée Pour la tarte: -3 citrons-150 g de sucre-3 oeufs-30g de beurre Pour la meringue: -3 blancs d'œufs-150g de sucre en poudre-une pincée de sel Préparation: Mettre la pâte dans un moule, piquer le fond,...

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19 mars 2009

Poisson tomate et lait de coco par Bim

Pour 2 personnes : - 2 filets de cabillaud- 2/3 grosses tomates - 1 gros oignon- 1 brique de lait de coco- 1 cuiller à soupe de massalé- 1 cuiller à soupe d'huile d'olive Commencer par émincer l'oignon, et couper les tomates en petites cubes.Dans une...

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3 mars 2009

Caramel au beurre salé de n'Ln

Allez je continue sur ma lancée !C'est le caramel que je mets dans mes macarons mais je vous assure qu'on peut lui trouver plein d'autres utilisations !!! -20 cl de crème fleurette-100g de sucre (j'utilise du canne blond)-30g de beurre salé-une pincée...

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1 mars 2009

Panna cotta, coulis de framboise by chouk

Ingrédients pour 4 personnes: 60 cl crème liquide entière75 g de sucre en poudre une gousse de vanilledeux feuilles de gélatinedu coulis de framboise (pour le moment je l'achète tout fait je vais essayer d'en faire à la saison des framboises!) Préparation:...

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1 mars 2009

Pita, chèvre, miel et épinards by chouk

Ingrédients: un pain pita par personnedu fromage de chèvre en bûchedu miel liquidedes épinards Préparation: Ouvrir les pains pita, mettre une couche fine d'épinards, puis recouvrir de tranches fines de fromage de chèvre. Mettre du miel liquide sur le...

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22 février 2009

sauce béchamel, by chouk et sa mère!

Ingrédients: 40g de beurre2 ou 3 cuillerées à soupe de farinedu laitsel et poivre Préparation: Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole.Ajouter doucement la farine tout en remuant à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux.Ajouter le lait...

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22 février 2009

Fondue de poireaux by Loolee

Prendre des poireaux plutot fin et garder le blanc ainsi que ce qui est vert "printemps".Émincer les poireaux en fines rondelles et mettre dans une passoire. Laver à grande eau, égoutter. Faire fondre un petit morceau de beurre salé faire revenir les...

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24 juillet 2008

GLACE FRAISE TAGADA VERSION VANILLE

Ingrédients : - 5 yaourts type velouté- 130g de sucre- 8 cl de sirop de fraise- 25 fraises Tagada Dans un saladier, mélangez les yaourts avec le sucre et le sirop.Rajoutez les fraises Tagada en petit morceaux, et mélangez.Mettre au congélateur dans des...

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25 juin 2008

Poulet caramel et riz coco par Mouchette

Ingrédients : (Quantités à voir selon les goûts, je fais toujours au pif) Filets de poulet Sucre Sauce soja Poivre, sel Riz à rissoler Sauce soja Oignon(s) jeune(s) Oignon(s) rouge(s) Poivrons(s) Tomate(s) Pomme Lait de coco en boîte ou en brique Huile...

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25 juin 2008

Cheesecake aux speculoos et son coulis par Mouchette

Ingrédients : 500 gr de ricotta ou Saint Moret 125 gr de sucre 250 gr de speculoos 120 gr de beurre 3 œufs Fraises Sucre Ecraser les biscuits et les mélanger au beurre fondu. Disposer dans le fond d’un moule à tarte. Mettre au réfrigérateur au moins une...

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6 juin 2008

Morue portugaise

Morue Portuguaise par marie 800 g-1 kg de morue salée1kg de pommes de terre1 oignontomatesbeaucoup d'huile d'olive Alors pour commencer 24 h avant faites dessaler la morue, changer l'eau 2 fois au moins, faire cuire la morue 20 min dans l'eau bouillant,...

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4 juin 2008

Papillottes de Saumon par Vanille

Répartissez dans quatres larges papillotes 2 courgettes coupées en fines rondelles. 4 filets de saumon salés et poivrés et 6 cuillères à soupe de Boursin Echalottes et ciboulette.Faire cuire au four 10 min à 210°c (voir plus si les filets sont épais).Petite...

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